喜欢菊花菇，是由于菊花菇的朵朵小花瓣非常漂亮。
喜欢菊花菇还来自于菊花菇营养丰富，效果不少，口味也很好。
另外，菊花菇与其他菌菇类食材相比的一个突出优点是缩水不明显。常常吃菌类食材的朋友都有领会，一大盘香菇或是杏鲍菇与海鲜菇等菌菇，加工熟将来，份份会大减，菊花菇则不然。”
食材明细
主料
菊花菇:
炒工艺廿分钟耗时普通困难程度蚝油菊花菇 的制作方法步骤
1、菊花菇掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、胡萝卜、青椒洗干净。
3、菊花菇入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、胡萝卜、青椒切成片。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油。
6、青椒入锅过油后盛出。
7、再起油锅，葱姜入锅煸香后菊花菇入锅炒。
8、加蚝油炒。
9、胡萝卜、青椒入锅炒。
10、加盐炒。
11、炒均匀即可出锅装盘。
小技巧
1、菊花菇为菌类食材，要先焯水，再入菜。2、胡萝卜含脂溶性营养素，过油后再入菜最好。
